“炎炎夏日,東北人最愛吃的一道經典菜,茄子拌土豆,但是怎麼製作才更好吃呢,今天就教你一招,喜歡的看看:”
1、將蔥和蒜切好
2、然後將蔥和蒜放碗中,加醬油,香醋,白糖,胡椒粉和香油拌好成調味汁。備用。
3、茄子土豆處理乾淨
4、將土豆切塊,茄子對切
5、放蒸鍋中,大火上汽蒸10分鐘左右
6、用筷子扎土豆,扎透就熟了。關火
7、將茄子撕條
8、土豆去皮和茄子放一起
9、用料理棒攪拌成泥,略有塊狀。沒有攪拌棒的,就將土豆壓一壓,和茄子拌勻也可以。
10、加入調味汁
11、拌勻,如果淡的話,可以加點鹽,否則不用加鹽。
12、裝碗中
13、成品
還可以往土豆泥中加豬油,一定要趁熱加,味道更香。