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家常涼拌苦菊怎麼做|家常涼拌苦菊的做法
欄目:
涼菜
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“
清口消夏
”
食材明細
主料
苦菊
(1大把)
輔料
花生
(20顆)
酸甜
(
口味
)
拌
(工藝)
廿分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
家常涼拌苦菊的做法步驟
1、準備花生碎。生花生不放油在熱鍋焙。晾涼使其乾脆,用蒜臼子碾碎。
2、苦菊切4釐米長段,不要葉尖。
3、熱鍋下
花生油
,油熱倒老陳醋,放棉白糖使湯汁粘稠,關火,晾涼。
4、苦菊
下鍋
伴均勻。
5、裝盤,撒上花生碎。
小竅門
這道菜味道很重,不需要放味精。我也試過放香油,效果也不好。雖然我寫的是20分鐘,不過如果有花生碎儲備的話5分鐘就可以做好了。
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