主料
土豆 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好香料,乾紅椒切段,薑切片
2.五花肉洗淨
3.五花肉切塊
4.土豆削皮
5.土豆切塊
6.鍋中放少許油,放入五花肉煸炒出油
7.放入薑片和香料
8.一起煸炒至豬肉微黃
9.放入一勺甜麪醬和適量豆瓣醬
10.快速翻炒至肉上色
11.加入適量水燜煮10分鐘
12.放入土豆塊繼續燜煮至肉爛,土豆綿軟
13.開大火收汁,加入少許鹽,翻炒均勻關火裝盤
五花肉炒前先放開水中燙3到4分鐘,瀝乾水份因爲甜麪醬和豆瓣醬都有鹹味,鹽就不要放多了豆瓣醬裏有辣椒,怕會太辣,準備的乾紅椒就沒放了