四川涼粉的做法 自創四川涼粉 四川涼粉怎麼做

“天氣越來越熱了，一道麻辣鮮香的四川涼粉會勾起很多吃貨的食慾，今天我介紹一款自己在無意間胡思亂想出來的作品，即簡潔又美味，任何人都可以輕鬆駕馭，還等什麼跟我來吧~~”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

四川涼粉的做法步驟

• 1、市場上有打好的切塊綠豆涼粉，回家洗淨切長條備用

• 2、青椒切粒，蔥切絲，大蒜切蒜米，香菜洗淨切段，麻辣香鍋調料袋等其他調料準備好

• 3、涼粉淋幹水分裝盤，青椒均勻的鋪在涼粉的上邊然後把蒜米放在青椒粒的上邊，再淋入半袋麻辣香鍋調料，起鍋熱油下花椒待出香味用小漏勺把花椒粒撇除，然後澆在調料和蒜米的上面，再撒點芝麻。

• 4、最後放入白糖，香醋，海鮮醬油，味精，香油，蔥絲和香菜拌勻就好了！

小竅門

一般通常來說川菜的調料和配比是比較複雜的，因爲這之間影響到口味的變化，今天試了試用麻辣香鍋的調料拌的這個涼粉，真的味道還不錯呢，只不過家裏麼有花生就懶了，要是有花生碎就太完美了。
還有就是吃貨們有時候不用拘泥做菜的一些特定模式和搭配，有的時候不同的調料和食材也會在我們的手下變腐朽爲神奇，我想這是因爲吃貨天生對美味有一種冥冥中的感覺，所以完全可以不斷創新噠！