1、銀耳泡發撕小塊。
2、鍋裏燒開水,倒入銀耳煮5分鐘。
3、過冷開水
4、擠幹水分放入盤中備用。
5、鍋裏熱油倒入3個打散的雞蛋煎熟,用鏟子切小塊放入銀耳的盤中。
6、加入切好的蔥白,小米椒,香菜。
7、再加入所有調料拌勻即可,一道清脆爽口,營養豐富的涼菜就做好了。