“櫻桃蘿蔔外形袖珍,與櫻桃很相似,看上去非常可愛,營養價值也頗高。
櫻桃蘿蔔水分含量較高,品質細嫩,非常適合於生吃。今天做的這道涼菜口感特別脆嫩,也非常入味,是一道開胃下飯的小涼菜哦。”
1、備好食材:橄欖油和櫻桃小蘿蔔
2、蘿蔔洗淨後削去兩頭根鬚,再用刀面將蘿蔔拍裂(最好別拍碎了)
3、放入適量鹽醃製15-20分鐘
4、大蒜拍碎後剁成末
5、碗裏放入蒜末、鮮醬油、陳醋、糖、花椒油和橄欖油
6、將料汁調勻後倒入醃製好的蘿蔔裏
7、拌勻後即可食用,一道非常營養開胃的小涼菜!
1、蘿蔔在拍的時候別太用力,否則拍得太碎影響賣相,食用時也不好挾
2、蘿蔔如果醃出水來,在拌調料前要先控幹水分