羊肉燒烤怎麼做

羊肉往往烤出來吃是最美味的，不過做這道菜也是比較有難度的，不僅材料、火候等等這些都是要考慮的。所以，羊肉燒烤怎麼做呢？其實，如果不是廚師，往往還是很難的。羊肉燒烤怎麼做呢？下面，小編就一起告訴大家怎麼做：

一、羊肉燒烤怎麼做

1、羊肉洗淨，控幹(用廚房用紙吸輕輕按取肉表面的水份)，配料小土豆切塊，青檸切半，小洋蔥切半，香芹切段、迷迭香洗淨控幹水分

2、用鴨針將肉表面紮上密密麻麻的洞

3、在肉表面用鹽加手沒事就按摩3個小時，撒上現磨黑胡椒、羅勒葉碎，繼續按摩肉

4、將青檸擠入肉上用鴨針不斷扎眼使之和調味料滲入

5、繼續按摩肉到各種調料均勻的滲入扎的那些小眼中

6、按摩大概半天后加入將迷迭香插入小眼中，用保鮮袋包裹放入冰箱冷藏室，冷藏6-8小時。

燒烤羊肉怎麼醃製?原料您還可以選擇你喜歡的香料比如孜然、辣椒等等材料……

7、烤箱預熱250度，放中層烘烤。上下火烤，烤盤內淋入些許橄欖油保證肉底部是在慢慢的煎烤。約30分鐘適度的翻面再烤20分鐘，讓兩邊也烤的均勻。將配料一併投入烤盤中，烤的時候羊腿沁出的油將那些配料烤的香香的。

8、烤好後也可以用探針測試內部成熟度，針輕易拔出就可以確認熟了

二、燒烤羊肉怎麼醃製小貼士

1、在烤前也可以先拿油煎一下表面，這樣油脂緊實可以封住肉裏面的水分和營養烤出來更嫩!

2、記住一定要按摩並用竹籤或鴨針穿眼這樣可以使肉身內真正入味。

三、羊肉功用

1、羊肉是中國人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊肉蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高，歷來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

2、羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認爲，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產後虛冷、缺乳等病症有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。

羊肉燒烤怎麼做呢？看上面小編教大家的方法，有沒有很心動呢？其實，只要用心學往往都是可以學會的，而且羊肉的好處也是很多的，對老人和小孩都是有很大的幫助，建議大家如果想學的小夥伴趕快報名學習這道菜的做法。