這道美味的羊肉燒烤做法 他是新疆地區比較有名的一種小吃,裏面的肉質十分的深脆,外酥裏嫩,而且非常的鹹幹酥香,吃起來非常的不錯,而且羊肉的肉質本身是比較細嫩的,含有豐富的蛋白質,容易消化,這樣烤出來的羊肉串才美味,很適合用來當作下酒菜,
主料
羊肉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1)先將羊肉切片
2)鐵鍋燒熱(注意:不放油哦)
3)將肉片放入鍋內煸炒至7分熟,目的是爲了去除羊肉中的水分,縮緊羊肉。
4)將肉片盛出來,倒掉鍋中的水。
5)洗淨鍋,擦乾,上火,倒入一點點油,7分熱的時候將肉片倒入煸炒幾下。
6)馬上加孜然和辣椒麪,之後再炒20秒加鹽。再翻炒幾下,就可以出鍋了。千萬別炒時間太長,否則肉老了,就沒法吃了。