筍乾花生怎麼做|筍乾花生的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

筍乾花生的做法步驟

• 1、毛竹筍切大塊，花生挑選乾淨；

• 2、花生清洗浸泡半小時；

• 3、開始一鍋煮；

• 4、生抽老抽茴香老乾媽齊下鍋；

• 5、大火煮開；

• 6、煮1小時後，花生斷生後瀝乾湯汁盛開。剩下的湯汁千萬千萬記得留下別倒了；

• 7、鋪入烤盤或竹篩，開始狠狠曬太陽，不要怕曬黑哦！😂

• 8、曝曬二三天後，中途記得翻動下；

• 9、重新用剩下的湯汁回爐下，收汁重曬；

• 10、此次的量我煮了2大鍋，正好曬了2烤盤；

• 11、完工！✌️

• 12、休閒零嘴、下酒小菜～首選！👍

小竅門

本地盛產竹筍，筍乾花生的煮法有很多很多種，我只是還原了媽媽的味道！以前煮過很多次放鹽曬乾後偏鹹，此次沒有加鹽，筍鮮微辣味道正好。我偏愛鹹鮮，喜歡甜味的可以加紅糖煮。🤝