“加入了酸奶的戚風蛋糕別提有多美味了,家裏正好是帶草莓果粒的酸奶,就用了它,成品很滿意,綿軟可口,清新宜人,可以單獨吃也可以作爲奶油蛋糕的打底,都非常不錯。”
1、兩個雞蛋分離蛋白蛋黃到乾淨盆裏
2、蛋黃里加入玉米油和酸奶
3、攪拌均勻,油和酸奶完全混合
4、篩入低粉
5、攪拌均勻,至無顆粒且麪糊順滑流動狀,放一邊備用
6、蛋白加入幾滴白醋,加入十克白砂糖,準備打發蛋白
7、攪打至蛋白起泡中途再加入剩下十克糖,繼續攪打
8、最後攪打至蛋白呈小直角狀即可
9、把一半的蛋白放入蛋黃糊裏,翻拌的手法混合兩者
10、混合好的步驟9倒入剩下的蛋白,繼續翻拌手法混合全部蛋黃蛋白糊
11、手法快速均勻
12、六寸模具準備好,蛋糕糊從稍微高點的地方倒入模具,輕振兩下
13、烤箱提前預熱,中層,保持145℃左右,烤40分鐘,出爐後立刻倒扣涼透脫模
14、滿滿草莓粒的酸奶蛋糕哦
15、高顏值哦。
烤箱的溫度根據自己家的調節,我家的稍微偏高,所以我說“保持”145℃。