“最基礎的原味餐包,口感鬆軟。可以搭配黃油、蜂蜜、果醬、巧克力醬,花生醬或者我們自制的麪包醬食用,風味各異。”
1、所有材料稱量好,除黃油外倒入麪包機。
2、選擇發麪工作檔和麪20分鐘。
3、將黃油放入,繼續執行揉麪至擴展階段。
4、檢查麪糰是否揉到擴展階段。
5、進行基本發酵至原來的2倍大,用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡,滾圓。
6、進行基本發酵至原來的2倍大,用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡,滾圓。
7、將麪糰再次揉圓至表面光滑無明顯褶皺,排入烤盤進行最後發酵至2倍左右,約35分鐘。
8、麪包坯兒表面刷一層雞蛋液,撒上白芝麻。
9、烤箱預熱180度、中下層、15分鐘,烘烤至上色即可。