“無糖更健康”
1、合影,
2、將水和酵母混合,用小勺攪拌至酵母完全溶化。
3、將麪粉、全麥粉、無糖改良劑、鹽一同放入容器,混合均勻。
4、將酵母水、蛋液加入,一起和至表面光滑的麪糰
5、將黃油加入繼續揉幾分鐘,使黃油完全吸收。
6、將揉好的麪糰揉圓放置,案板上自然鬆弛30min。
7、將麪糰擀開均勻的撒上核桃仁,捲起同模具同樣寬度的麪糰卷,放入模具。
8、將製成型的麪糰放在德普烤箱中層,底下放一盆開水,進行最後醒發
9、約醒發40min,模具的7分滿,取出,刷蛋液,劃口,撒杏仁片。
10、德普烤箱設定模式:快熱烤,170度,中上層,預熱15-18分鐘,烤制35-40分鐘
11、烤好後,立即取出脫膜,置涼後,方可切片。