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全麥麪包 怎麼做|全麥麪包 的做法
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烘焙
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食材明細
主料
高粉
(200g)
全麥粉
(50g)
淡奶油
(60g)
無糖酸奶
(100g)
雞蛋
(一個)
細砂糖
(30g)
輔料
鹽
(3g)
乾酵母
(3g)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工藝)
半小時
(耗時)
普通
(難度)
全麥麪包 的做法步驟
1、除酵母外,所有食材倒進麪包機攪拌缸,開啓一次15min的揉麪程序,完成後基本能成粗糙的麪糰,底部幾乎沒有黏在缸底的麪糊即可。
2、酵母放進酵母投放盒,如果放果料,可以倒進果料盒,如芝麻般細粒的果料,可以在步驟一放進去一起揉麪,這次加了10g御米一起揉,開啓軟式程序,燒色中,開始。
3、4:20後提示完成,兩分鐘後倒出晾架,至少30分鐘後再切片。或者冷至掌心溫度後用保鮮袋密封,完全冷卻後切片。
Tags:
麪包
全麥
全麥麪包
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