1、奶酪
2、低粉、雞蛋、砂糖
3、牛奶
4、將奶酪隔水加熱攪打至細滑無顆粒狀
5、加入牛奶、砂糖攪拌均勻
6、蛋黃分四次加入
7、奶酪攪拌均勻
8、篩入低筋麪粉
9、切拌均勻
10、蛋清分三加入砂糖打至溼性發泡
11、加入1/3蛋清奶酪糊中
12、切拌均勻
13、把奶酪糊倒回蛋清中攪拌均勻
14、
15、倒八寸蛋糕模裏,震幾下,震出泡(外面包一層錫紙)
16、烤盤加入熱水,放入預熱好烤箱上下火180C-20分鐘160C-40分鐘
17、蛋糕取出入入涼,入冰箱儲藏4小時