“好久沒做麪包了,清明長假在家做了款改良的港式小麪包,用麪包機代替了手工揉麪,餡料真心好吃,主要是操作簡單!”
1、1、主面所有原料混合倒入麪包機,揉麪15分鐘。
2、2、然後再按發酵鍵,發酵,時間大概在20分鐘揉麪+1小時10分鐘發酵
3、3、發酵麪糰是製作餡料,將黃油室溫軟化,加入砂糖、全蛋液拌勻。再加入低筋麪粉,椰蓉繼續攪拌,即成雞尾餡,蓋上保鮮膜等待麪糰發酵完成。(手動打蛋器即可)
4、4、發酵好的麪糰取出,揉勻,分成12等份,滾成圓麪糰靜置15分鐘
5、5、將每個小麪糰用擀麪杖擀開排氣,包入餡料,擺放入烤盤中。
6、6、麪糰刷上全蛋液,撒上白芝麻,放入預熱好的160度的烤箱中烤10分鐘左右,然後關下火,只用上火再烤1-2分鐘上色即可。