“餅乾算是烘焙裏邊成功率最高的,所以在家也能輕鬆自制趣多多。從準備到出爐不到半小時,非常得瑟。”
1、黃油室溫軟化,加入紅糖、細砂糖打發淺白、膨脹狀態
2、黃油室溫軟化,加入紅糖、細砂糖打發淺白、膨脹狀態
3、加入雞蛋打發均勻
4、加入雞蛋打發均勻
5、爲了讓打發更加均勻,打發過程中,可以用刮刀把濺到碗邊的黃油刮下去後繼續打發。
6、加入香草精和鹽攪拌均勻
7、加入過篩後的低筋麪粉、小蘇打攪拌
8、如果麪糰太粘,可以適當再加一點麪粉哦,揉無干粉的麪糰即可
9、最後加入黑巧克力攪拌
10、把一小塊麪糰搓圓,壓扁,擺在烤盤上
11、把一小塊麪糰搓圓,壓扁,擺在烤盤上
12、烤箱提前預熱,180度,上下火,15分鐘,趣多多出爐後放在烤架上,置涼後食用。
1、黃油要提前室溫軟化,可選用烘焙黑巧克力或耐烤巧克力豆。
2、雞蛋要用常用的雞蛋,儘量不要使用冷藏雞蛋,會讓打發的時候產生水油分離的現象,如果產生此現象也不要緊,隔一盆溫熱水,快速攪拌均勻就好。
3、本方子可能偏甜,但看個人口味,我給幾個朋友嚐嚐,有的人覺得剛剛好,有的覺得偏甜,如果不喜歡吃那麼甜的,細砂糖、紅糖可適當各減5~10g。
4、做好的餅乾放在密封保鮮罐內,放上一包防潮劑,可保存一個月哦。