“這款蛋糕熱吃，味道更香濃，若有若無的餘熱，將紅棗的甜、蛋糕的香盡情的表現出來。若是再來一杯檸檬熱飲，在這個乍暖還寒的春日午後，只怕連空氣都要變得溫暖起來……！”
1、照例先秀兩張片片哈。
2、那個紅色裝飾是石榴花苞，拍照時感覺顏色太單調，衝上露臺硬拽一朵下來。
3、原料圖。
4、紅棗提前泡軟，去核，切碎備用。
5、烤盤鋪油紙，撒適量紅棗碎備用。
6、雞蛋分離。
7、蛋黃中依次加入白糖15克、玉米由和牛奶攪拌均勻（每加一項拌勻後再加下一項）。
8、篩入低筋麪粉。
9、拌勻至看不見白粉，細膩順滑即可，放一旁備用（過度攪拌麪糊易起筋哈）。
10、打發蛋白霜：4個蛋清用電動打蛋器打至粗泡狀態，加入剩下白糖的1/3，打至細膩的泡沫，再加入1/3糖，繼續打至稍起紋路狀態，把剩下的糖加入，打至溼性發泡；（溼性發泡：打蛋頭從蛋白霜中拉起，有小彎鉤）蛋白霜打好了。
11、預熱烤箱，中層165度，20分鐘。取1/3蛋白霜入蛋黃糊盆裏，用刮刀切拌均勻（要上下翻拌，不要轉圈以免消泡）。
12、將蛋黃糊盆裏剩餘部分，倒入蛋白霜盆中，翻拌均勻至細膩的麪糊狀。
13、撒入紅棗碎拌勻。
14、麪糊倒入烤盤，抹平表面，放桌面輕輕震出氣泡，送入烤箱。
15、中層、上下火、165度、18～20分鐘。
16、烤好後，取出倒扣，撕下油紙。
17、晾至溫熱，將自己喜歡的一面朝下，抹上糖漿或蜂蜜(我塗了一層薄薄的蜂蜜哈），輕輕捲起，定型幾分鐘，切塊即可。
千里飄香谷
