原味司康的做法 快手下午茶點心--原味司康 原味司康怎麼做

“原味司康，非常喜歡的一道下午茶點心，剛烤出來的時候外脆內軟，濃濃的黃油香，非常美味哦！~！~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原味司康的做法步驟

• 1、中粉加泡打粉混合過篩2-3次

• 2、然後加入鹽和砂糖，儘量將乾性材料攪拌均勻，並充分混合

• 3、冰黃油切成小塊，用塑料刮板切拌混合，使黃油塊混合粉成爲小碎粒

• 4、切碎的黃油混在粉中如圖所示，並加入杏仁碎，再次混合均勻

• 5、鮮奶和蛋液混合後倒入混合好的粉中

• 6、用刮刀翻拌均勻，然後用手抓幾下成爲麪糰，用抓得，千萬別揉

• 7、將完成的生麪糰入保鮮袋並放入冰箱冷藏1小時以上

• 8、麪糰取出後用塑料袋蓋住，再用擀麪杖擀開，厚度約2cm左右

• 9、再用圓模型壓出圓形餅皮

• 10、入預熱好的烤箱，170度，中上層，烤25-30分鐘左右即可

小竅門

1，這是一款非常簡單而且快手的點心，非常適合新手，整個過程需要注意的就是液體混合粉類的時候千萬不要揉，用刮刀翻拌均勻後就用手抓幾下，成團即可，否則麪糰會起筋，就不鬆軟了，這個是最關鍵的。
2.最後5分鐘的時候可用熱風循環，這樣上色就能更均勻啦。