“小夥伴們都知道,芝士是個好東西,營養價值高,奶香味濃郁,容易被吸收且不易發胖。
不僅如此,芝士還能夠補鈣補腦,對於小朋友的成長和發育都很有益處哦~~
今天這款餅乾,是我家寶貝很中意的一款哦(我家胡蘿蔔老王子也很喜歡,可以說是老少通吃啦)~~
與一般的甜味餅乾不同,它是一款鹹味餅乾,而且含油量也很低,可以說非常健康。
另外,餅乾里加入了大量的芝士粉,所以,奶香味是非常濃郁的。
製作手法上,使用的是類似於撻派皮的方法。
黃油無需軟化和攪打,而是直接與粉類混合,再加入液體混合成團。
所以雖然它的含油量不高,但是口感卻還是相當酥脆的。
還有就是,因爲不用軟化和打發黃油,這款餅乾製作起來也很快手,從準備材料道最後烤好出爐,半小時就差不多了呢!
如果你也喜歡芝士味道,不妨找個休憩的午後試試這款餅乾。
我想,一定會讓你欲罷不能哦~
(以下的量能製作直徑2cm左右的小餅乾大約50塊)”
1、1.準備好全部材料;
2、在打蛋盆中加入低筋麪粉、鹽、糖、泡打粉,混合均勻後過篩1~2次,加入切丁的黃油;
3、用手搓拌至粗玉米粉的狀態;
4、加入帕瑪森芝士粉,拌勻;
5、加入打散的全蛋,用刮刀拌勻;
6、各種材料混合成團即可;
7、案板上放一張烘焙油紙,將麪糰放在油紙上,再覆蓋上一張烘焙油紙;
8、用擀麪杖擀成厚薄均勻的面片,厚度在3mm左右;
9、烤箱預熱180度。用模具刻出餅乾胚;
10、將刻好的餅乾胚放在墊了烘焙油紙的烤盤上,每塊餅乾之間間隔些距離;
11、用叉子或者牙籤在餅乾胚上扎些小孔;
12、預熱結束後,將烤盤送入烤箱,中層,上下火,170度,烘烤20分鐘,至餅乾邊緣呈現金黃色即可;
13、烘烤結束後,立即出爐,將餅乾轉移到晾網上晾涼,開吃或密封保存。
1.黃油無需軟化,直接從冰箱取出後切丁就可以使用;
2.麪糰成團即可,切忌過度操作麪糰;
3.如果餅乾胚刻好後很軟,可以先放在冰箱冷藏至發硬後再烤;
4.在餅乾上扎孔,是爲了防止在烘烤過程中膨脹;
5.具體的烘烤時間根據自家烤箱的實際情況調整。餅乾烤至邊緣上色就行,餘溫會將餅乾完全烤熟。如果烤到完全上色,就會過頭了。