“斑馬戚風蛋糕,一場很有趣的色彩變幻,當原味和可可味的麪糊這麼重重疊疊,再推開,真的是醉心於這顏色分明的花紋,當你戚風吃膩了的時候,來嘗試下新做法吧。”
1、可可粉加熱水,攪拌均勻。
2、蛋白粉3次加入白砂糖打發成硬性發泡。
3、蛋黃攪打兩分鐘。
4、加水和油攪打2分鐘。
5、篩入低粉攪打2分鐘。
6、取一半的蛋白膏和蛋黃糊用翻拌的手法混合均勻,再和餘下的蛋白高均和均勻。
7、取一半混合好的麪糊,和可可麪糊翻拌均勻。
8、在蛋糕模具中間倒一勺原味麪糊。我用的是六寸的模具。
9、倒入一勺可可麪糊,新的麪糊會把原來的麪糊推開,形成斑馬紋路。
10、重複進行,交替倒入2種麪糊。
11、放入175度的烤箱,烤28-30分鐘,脫模切塊。
12、很漂亮,外形。