1、除黃油外所有材料揉成麪糰,加入黃油揉至光滑出薄膜,放入冰箱進行冷發酵至兩倍大。
2、紫薯餡;紫薯、淡奶油、糖。
3、紫薯蒸熟壓成泥,加入糖和淡奶油攪拌均勻。
4、火腿腸切成碎粒。
5、拿出發酵好的麪糰排氣醒至29分鐘。
6、擀成片。。
7、把面片上抹上紫薯餡。
8、撒上火腿粒。
9、捲成卷切成厚片。
10、放入模具。
11、表面撒上火腿粒,進行最後發酵。
12、發酵至八分滿,刷蛋液,撒上砂糖。
13、烤箱180度,上下火20分鐘。香噴噴的麪包出爐啦。