“戚風蛋糕,一款簡單卻美味的蛋糕,其實也可以玩多花樣的,上網無意中發現了一個方子,根據自己改良後,就做成了這款葡萄奶油戚風蛋糕,這個戚風比平時的戚風口感要更滑,入口即溶,蛋糕體也比較細膩,加入了葡萄乾,口感更豐富,而且酸酸甜甜的,很是美味。”
1、蛋清蛋黃分離
2、蛋黃加入三分之一的白砂糖、淡奶油、過篩的低粉攪拌均勻
3、蛋白分兩次加入餘下的白砂糖,打發
4、打至可以拉出小角角就行
5、蛋白和蛋黃糊混合攪拌,葡萄乾切碎,加入到麪糊裏
6、混合攪拌,烤箱預熱
7、165度中下層烤30分鐘
8、烤後取出倒扣放涼
9、成品圖
1、打發蛋白的工具不能有一點水
2、是放在烤箱的中下層哦