西瓜月餅怎麼做|西瓜月餅的做法

“看着像西瓜，吃着是豆沙，咬下去濃濃的豆香蜂擁而來，還摻雜着黑芝麻香，外皮香酥而不幹，每口都飽含幸福。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西瓜月餅的做法步驟

• 1、黃油提前室溫融化，加入砂糖和鹽，用電動打蛋器打發至顏色變淺。

• 2、分3次加入全蛋，繼續打發至全部吸收融化，黃油體積膨脹。

• 3、篩入低筋麪粉和奶粉，用刮刀攪拌均勻，揉成麪糰。

• 4、取一半面團，加入抹茶粉揉成綠色麪糰。

• 5、把揉至好的麪糰，綠色分成18克一個的劑子，原色分成12克的面劑子備用。

• 6、白豆沙餡加入紅曲粉和黑芝麻，拌成團做出紅色芯兒。

• 7、把紅芯兒分成25克一個的餡芯，揉成圓球備用。

• 8、取一個原色麪糰，按成圓成皮，包入一個餡兒芯，搓圓備用。

• 9、再取一個綠色麪糰，把原色面餡芯包裹均勻。

• 10、用一個碗，將抹茶粉加入清水調勻，用毛刷勾畫在餅胚上。

• 11、烤箱提前預熱，上下火170度，烘烤15分鐘。