“每次做別的方子,裏面需要自制白豆沙的時候都會有多餘的豆沙,實在不知道做什麼好的時候,想到了做紅糖豆沙馬芬,配上酸酸甜甜蔓越莓,酸甜的口感好正好平衡,完全吃不膩,簡直不能更贊!”
1、紅糖加入牛奶中,煮到融化
2、把白豆沙加入紅糖牛奶中,攪拌均勻
3、把無味的植物油加入雞蛋中,用打蛋器抽打到至顏色微微發白,體積變大
4、加入蔓越莓幹攪拌均勻,冷卻到室溫,備用
5、把泡打粉、蘇打粉和低筋麪粉混合均勻後,篩入雞蛋液中
6、用刮刀攪拌均勻
7、把紅糖豆沙液倒入麪糊中,切拌均勻
8、把麪糊倒入馬芬杯中,約7分滿。放入烤箱中層,上下火,180度,烤制約30分鐘即可。
白豆沙可以用自制的,也可以用市售的。紅糖的量是根據白豆沙的甜度來調節用量的,豆沙甜,紅糖就適當減少用量,反之亦然。