熱狗腸卷的做法 第一次的麪包秀——熱狗腸卷 熱狗腸卷怎麼做

“饅頭做多了，現在想嘗試做點麪包，失敗好幾次，終於看到了成功的影子。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

熱狗腸卷的做法步驟

• 1、準備好的用料。

• 2、85克牛奶，15克高粉拌勻微波爐高火1分鐘，其間拿出來攪拌了3次，表面有明顯劃痕時就可以，再放冰箱冷藏十小時以上。

• 3、高粉250克加入冷藏好的湯種，發酵粉，白糖，鹽揉成光面團。我是用的麪包機揉麪功能，一共花了半小時。

• 4、加入黃油揉出膜，繼續麪包機揉麪功能30分鐘。

• 5、有點不放心又摔了幾分鐘。

• 6、結果就這樣了，徹底放心了！

• 7、出膜的麪糰發好，分成大小差不多的小劑子。

• 8、取其中一份拉成長條。

• 9、在熱狗腸上面繞上一圈，烤箱最高溫度加熱幾十秒後把做好熱狗卷放進進行二次發酵。

• 10、二次發好的熱狗卷刷上一層蛋液，烤箱180度，中層，25分鐘就可以。

小竅門

1.如果是手揉麪的話水稍微多點比較容易揉出膜。
2.湯種的冷藏方子上說要冷藏幾個小時，時間長點更好，最好12個小時左右，我一般的第一天做湯種，第二天做麪包，冷藏差不多要20幾個小時。