“很久以來，都想嘗試做這種丸子，大致緣分未到，雖然食材都是很普通的，只需要組合一下，卻每次都是看着別人的餐桌唏噓，過去之後不再想起。
這幾日被一種思想催着，想做。糯米提前泡下了，趕去超市買荸薺，揮刀剁肉餡，製作的過程，實在也是一種享受啊。
糯米丸子單看圖片，和別家的沒啥區別，其實味道還是有區別的，這種區別，也是意外的收穫。
買了一個菠蘿，用鹽水泡着，菠蘿泡好了，泡的水沒丟掉，需要泡竹葉時，就順手放在了菠蘿水裏，結果，竹葉上滿是菠蘿的香氣。於是，這蒸出的糯米丸子不但有竹葉的清香，還帶有菠蘿的果香味。
要說，這竹葉也是有來歷的。這是去年去四川，和妹妹一起採摘的。”
1、豬後腿肉。
2、荸薺洗淨去皮備用。
3、甜玉米粒適量。
4、小蔥洗淨備用。
5、荸薺剁碎備用。
6、蔥切碎備用。
7、糯米提前泡發備用。
8、豬後腿肉洗淨剁成肉餡備用。
9、將荸薺碎、玉米粒和小蔥與肉餡一起剁一下，將各種食材融合在一起。
10、加入一隻蛋清和少許澱粉，將調料加入一起打製均勻。
11、取肉餡製作成圓肉丸，然後放在糯米上滾一下。
12、肉丸均勻粘上糯米後，備用。
13、竹葉提前泡一下，取出放蒸籠做墊布。
14、將制好的糯米丸子排放在蒸籠裏面。
15、鍋內加水，燒開後將籠屜置於鍋內，蒸15——20分鐘即可。
16、撒上蔥花，端桌食用。
千里飄香谷
