1、牛奶溫熱,放入酵母拌勻靜置成酵母液,把所有材料混合揉成光滑的麪糰,揉至擴展,放在溫暖的地方發酵,麪糰發酵至兩倍大,取出排氣滾圓,鬆馳15分鐘。
2、茄子切片後,拌入少許鹽,靜置一會兒。
3、蝦仁中倒入少許料酒和鹽,醃一會兒,使其入味。
4、茄子輕輕擠出水份放入平底鍋中加少許油煎熟。
5、蝦仁也煎熟備用。
6、麪糰擀成和烤盤大小一致的麪餅。把麪餅放在塗滿油的披薩盤上,讓麪皮四周高於中央,用叉子在餅坯上叉一些孔,烤箱預熱230度烤至表面泛黃。
7、抹上一層批薩醬,先撒上一層奶酪,依次放上玉米粒、毛豆,擺上蝦仁、香腸片和茄子片,最後再撒上一層奶酪。(家裏只有這些奶酪了有點少)
8、放入預熱200度的烤箱中層烤10分鐘左右。