主料
鯽魚 ：1000輔料
油 ：適量具體步驟
1.市場買來的活鯽魚。
2.刮鱗、去內臟、洗淨。
3.魚兩面斜刀切口。
4.鍋熱，放油。
5.油熱放魚。
6.魚兩面煎成金黃色。
7.準備蔥姜、蒜、小紅辣椒等調料。
8.醋、料酒、生抽、老抽、白糖等調料，根據個人的口味調配好備用。
9.把蔥薑蒜和小紅辣椒放入。
10.放入調料，小火燉1分鐘。
11.翻個。
12.放涼水，水把魚摸過。
13.大火開鍋，然後小火燉，放適量的鹽。
14.湯燉粘稠。
15.盛盤。好吃的紅燒鯽魚做好了。
煎魚不用粘面，燉魚時間要長些。
千里飄香谷
