豆芽撒尿牛丸如何做簡單又美味

很多人都看過食神這部電影，其中有一個場景就是周星馳用牛丸當乒乓球打，大家應該還印象深刻吧。今天帶來的這道豆芽撒尿牛丸香氣撲鼻，口感爽脆、彈性十足、嘗後脣齒留香，適宜於生長髮育、病後調養的人、貧血久病及黃目眩的人食用。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料：撒尿牛丸、摘洗乾淨豆芽和蔥。

2.熱油下豆芽和蔥。

3.炒軟、炒變色後，加水蓋鍋煮。

4.大約煮20分鐘，湯汁煮濃，將撒尿牛丸下鍋煮。

5.牛丸煮透，就是瞧上去丸子變胖了就到位了，這時加鹽調味。

6.將豆芽盛到小鍋裏，上面撒上點蒜苗，澆湯，再將撒尿牛丸放到最上面，上桌。

烹飪技巧

1、做豆芽湯時，豆芽要先用蔥炒一下再燉，這樣才香。2、在沒有肉類湯做高湯時，豆芽湯完全可以充當高湯的。