好吃的薑汁肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

美味的薑汁肉是一道很容易製作的家常菜，它主要有豬肉爲主食製作而成。豬肉中具有豐富的微量元素、礦物質和大量的蛋白質，能夠滿足人體日常的消耗所需；我國中醫認爲醬油具有清熱解毒的作用，炎炎夏日吃一碗這樣的開胃菜，對於男女老少來說都是極爽的。

主料

豬肉 ：600

輔料

老抽 ：1茶匙
白糖 ：1/2茶匙
澱粉 ：2
姜 ：10
醋 ：1茶匙
蔥 ：2根
豆瓣醬 ：1湯匙
花椒粉 ：1/2茶匙

具體步驟

1.姜去皮切末

2.豬肉放入水中煮至八成熟

3.撈出晾涼切片

4.碗中放入食鹽、味精、花椒粉、醋、白糖、澱粉、蔥花調勻

5.將薑末倒入鍋中爆香，倒入豬肉

6.放入豆瓣醬、老抽翻炒均勻

7.加水，將豬肉煮熟

8.將芡汁倒入鍋中炒勻即可

烹飪技巧

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