香甜的冬瓜餡的珍珠丸子如何做簡單又美味

冬瓜餡的珍珠丸子是我的朋友教會我的,在一個溫暖舒適的午後,和朋友一起來做這麼一道像是甜點又可以當菜的冬瓜餡的珍珠丸子,當完整地擺好盤出爐的時候,真的有滿滿的成就感.珍珠丸子我們很熟悉,可是裏面包裹着冬瓜呢?那味道如果不嘗試做一下,真的無法想象呢。

主料

輔料

具體步驟

1.香米淘淨泡發

2.血糯米淘淨泡發

3.肉餡順時針攪打上勁

4.冬瓜切小丁，放鹽、味精、醬油、味極鮮、料酒醃製

5.手上放適量肉餡，將冬瓜丁放在中間，收口，包圓

6.把丸子在手上摔打幾下定性

7.均勻的沾上糯米

8.包好的丸子上鍋大火煮開水然後中火蒸30分鐘

9.裝盤就可以啦

烹飪技巧

肉餡是提前剁好的，就不放步驟啦。平時做肉丸子的餡就行。血糯米要比糯米泡的時間要長，要不血糯米會很硬。因爲蒸的時間很長所以蒸鍋裏的水要放足