準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
糯米 :
100豬肉餡 :
250 輔料
蔥末 :
適量薑末 :
適量 澱粉 :
2小勺料酒 :
1小勺糖 :
1小勺 具體步驟
1.將半肥半瘦的豬肉剁成細肉餡
2.將適量的蔥姜剁成末
3.提前將糯米泡3個小時
4.將豬肉餡用適量清水調開後加入蔥薑末
5.加入適量糖,鹽,料酒,加入兩小勺澱粉攪拌均勻
6.用小勺將調好的肉餡做成小丸子放入泡好的糯米中,讓丸子的外面沾滿糯米
7.將沾好糯米的丸子在盤子中碼放均勻,上蒸鍋,待水開後蒸20分鐘
8.出鍋後撒上香菜末
烹飪技巧
在丸子外粘糯米的時候,可稍微用力在手中咣一下,可使糯米粘的更結實些!