主料
輔料
具體步驟
1. 將大頭菜切除表皮後,再將粗皮纖維部份完全去除,洗淨瀝乾,切成薄片,大小約3×4公分備用。辣椒也切片備用。
2. 用1大匙鹽與大頭菜片攪拌均勻,醃約半小時後,將鹽水洗淨瀝乾。
3. 將調味料A攪拌均勻,拌入大頭菜內,加入蒜末、辣椒拌勻,醃製約1~2小時後即可食用。