主料
南瓜 :300輔料
糖、 :適量具體步驟
1. 南瓜去皮去籽,切成塊狀,微波爐高火加熱至熟軟
2. 南瓜泥一點點加入糯米粉中,揉成軟硬適中的麪糰,餳20分鐘
3. 黑芝麻放入料理機中打成粉
4. 黑芝麻粉中加入糖和少許香油即可
5. 取適量糯米麪搓成球在手掌上按扁,放入餡心,收口捏緊後輕輕搓圓
6. 煮一鍋水,水開後下湯圓,再次開鍋轉爲中火,待湯圓浮起後再煮三分鐘,內餡煮透就可以關火出鍋
私房話:1、南瓜泥裏一定要漸進加入糯米粉,因爲南瓜泥中含水量非常高,南瓜泥如果多於糯米粉,面太稀就沒法做了2、黑芝麻超市裏有賣的,如果想省時省力,就直接買熟的,回家放入料理機中打碎即可,也可以在超市直接讓售貨員給磨成粉,糖的多少可根據自己的口味放