![醬香茄子（甜辣版）怎麼做好吃又簡單]( "醬香茄子（甜辣版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 ：
1根幹
辣椒 ：
4顆蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量 輔料
甜辣醬 ：
2大勺生抽 ：
適量 具體步驟
1. 茄子一劈爲二，切連刀；蔥薑蒜切末；幹辣椒切小段。
2. 茄子入微波爐高火微5分鐘，取出，瀝去水分。
3. 鍋內倒入少許油，將茄子下油鍋煸1分鐘；翻面再煸一分鐘；取出待用。
4. 用鍋內剩下的油（不夠就再加點），將一半蔥薑蒜幹辣椒爆香，下甜辣醬炒出紅油，烹入生抽；下茄子，倒入小半碗水，帶上鍋蓋小火燜10分鐘（期間適時翻面）。
5. 大火收汁，盛盤；另起鍋將另外一半蔥薑蒜幹辣椒爆香，均勻撒在茄子上即可。
千里飄香谷
