鯽魚薄荷湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.薄荷葉清洗備用

2.清洗好鯽魚，在油鍋裏煎至兩面金黃

3.倒入適量燒酒再兩面翻煎一下

4.煎好的鯽魚、姜蔥一起放入砂鍋，加入八碗水

5.魚湯大火滾十五分鐘，轉小火煲三十分鐘，直至魚湯變成濃白

6.放入薄荷葉開大火再滾五分鐘

7.加鹽調味

烹飪技巧

煎魚時，魚跟姜不可以同時放，這樣會破壞魚的蛋白質，待魚煎好蛋白質凝固方可放姜