主料
輔料
具體步驟
1.準備一塊肥肉
2.切片
3.鍋燒熱後(不加油),倒入肥肉,改成小火,輕輕翻炒
4.肥肉受熱後會變成透明的
5.慢慢地會有大量油脂溢出
6.肥肉熬成金黃色的小粒,關火將油渣撈出
7.倒出豬油,放入少許食鹽
8.晾涼後豬油凝固變白,冷藏儲存
烹飪技巧
放少許食鹽,豬油可以保存更久