欖菜龍牙豆炒肉末是一道美食,它是用橄欖龍牙豆與豆做出來的一道菜,它的口感鮮嫩,橄欖是一種果實,人們經常在嗓子不舒服時食用,同時它還有止渴,解毒的作用,它解的毒是我們吃一些海鮮中的毒,它的口味酸酸的,用它做出來的食物一定非常的不錯。
主料
豬五花肉 :200g輔料
油 :適量具體步驟
1.豬五花肉剁成肉末,放入適量的料灑、生抽、鹽、油和生粉,攪勻,醃製半小時至入味
2.龍牙豆掐頭去尾,剝掉兩邊的豆筋,洗淨,取一鍋放入適量的水,水開後再煮3分鐘至龍牙豆熟透
3.倒掉水後取出切小粒備用
4.鍋內放入適量的油,燒熱,放入豬肉末
5.炒至豬肉微金黃
6.再加入龍牙豆
7.倒入一大勺橄欖菜
8.翻炒均勻即可
橄欖菜本身帶有鹹味,加上豬肉末本身調入了味道,這道菜就不用再加鹽和生抽了,不然,容易過鹹。