準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
綠竹筍 :
半隻生香菇 :
1朵 紅
蘿蔔 :
40公克 豬腿肉 :
60公克 蝦米 :
37公克沙拉油 :
少許大骨高湯 :
半碗 白
粥 :
1碗芹菜末 :
37公克紅蔥酥 :
37公克鹽 :
1茶匙白
胡椒粉 :
1/4小匙 輔料
具體步驟
1. 先將竹筍洗淨切絲、生香菇切絲、紅蘿蔔切絲、豬腿肉切絲後,放入滾水中川燙撈起備用。
2. 取一炒鍋,放入些許沙拉油後,將蝦米放入鍋內以中火炒至香味出來後,加入作法1的材料、大骨高湯,繼續以中火將湯汁煮滾。
3. 將白粥和所有的調味料倒入作法2的材料中一起攪拌均勻。
4. 起鍋盛入容器時,再撒入芹菜末、紅蔥酥即可。