主料
菠菜 ：400輔料
大蒜 ：5-6瓣具體步驟
1. 大蒜剝去外皮用刀拍碎後切成蒜末，小米椒洗淨後切成小段，菠菜用流動水衝淨，切去老根備用。
2. 炒鍋中倒入油，油溫五成熱時，將蒜末放入，用小火慢慢炸至有蒜香出飄出，且蒜末變成金黃色。篩掉蒜渣，蒜油備用。
3. 將米醋、生抽、白砂糖、鹽和小米椒與蒜油混合，拌勻成調味汁。
4. 煮鍋中加入足量的清水，沸騰後將菠菜放入，待菠菜變軟且顏色變深後，將菠菜撈出過涼水，然後再將水分擠幹。
5. 將處理好的菠菜與調味汁混合，表面再撒上白芝麻即可。
腸疾患的人羣還是少吃具有刺激性的辣椒。而值得注意的是，菠菜的草酸含量較高，一次食用量不宜過多，另外脾虛腹瀉者不宜多食，也不能與含鈣豐富的食物一起食用，容易形成草酸鈣，不利於人體的消化吸收。耀婕也在這裏：耀婕的微博：@耀婕郵件：博客：
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