主料
輔料
具體步驟
1. 所有材料放入容器,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放在室溫下發酵18小時。
2. 麪糊發酵到18小時後,用刮刀將麪糊取出放在撒了麪粉的案板上,以對摺的方式整形,放入陶瓷砂鍋中(鍋內先撒上面粉便於脫模),最上面撒滿面粉,進行最後發酵30分鐘。
3. 烤箱預熱220度,先連鍋蓋一起烘烤25分鐘,再把鍋蓋取出(小心燙!),烤焙10分鐘左右讓麪包表面上色。