易學的紅燒翅中如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.翅中洗淨焯水控幹水份備用；

2.鍋中加入適量的油；

3.加入白糖熬至白糖變紅，加入翅中翻炒上色；

4.待翅中慢慢變成金黃色，添入蔥姜爆出香味，加入適量生抽；

5.添水沒過翅中，加入精鹽調味，蓋鍋蓋燒製一會兒，湯汁濃稠關火；

6.出鍋裝盤。

烹飪技巧

紅燒雞翅要先把雞翅焯水,除去血污，消除異味,使雞翅表皮緊縮,縮短烹製時間。炒糖的時候，先把鍋燒熱再加油,把油燒熱後再加糖,改中火,勺子不停的攪,以免糊鍋,這樣糖色就好看了。