美味豆腐花是一道非常簡單好做的家常菜,當然好做不代表不好吃,豆腐的滑嫩柔軟,入口即化,加上調好的湯汁,略鹹微辣,美味的不得了。豆腐一直都是女孩子美容護膚必吃的食物,吃了豆腐後,臉蛋就像豆腐般又滑又嫩。除此之外,豆腐還有其他許多功效,對身體很好,適合大衆。
主料
大豆 :300輔料
蝦皮 :20具體步驟
將大豆(宜選用黃豆)在水中浸泡約5小時,然後磨成細漿,倒入適量水,攪勻,用紗布濾去豆渣。
將醬油倒入鍋內,煮沸後加入糖、味精及蝦皮、榨菜(切碎)拌和成調料,將熟石膏粉用溫水化開,成石膏水。
將豆漿放入鍋中,煮沸後離火,倒入石膏水攪勻,蓋上蓋兒,靜放五六分鐘,即成豆腐花。
將豆腐花盛入碗內,澆上調料,淋上辣椒油,即可食用。