準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![欖菜鹹蛋蒸肉餅怎麼做好吃又簡單]( "欖菜鹹蛋蒸肉餅怎麼做好吃又簡單")
肉末 ：
適量 鹹鴨蛋 ：
一個 橄欖菜 ：
適量 輔料
姜 ：
少許生粉 ：
適量雞粉 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
1. 姜切成末，鹹鴨蛋蛋黃和蛋清分離備用；
2. 將生粉、薑末、料酒、鹹蛋清拌入肉末中；
3. 再加入適量橄欖菜、雞粉適當攪拌；
4. 攪拌均勻後，將肉末放入耐高溫的容器中，適當壓平整，並在中間按出一個小窩；
5. 將鹹蛋黃倒入肉窩中；
6. 隔水蒸，水沸後15分鐘左右即可。
烹飪技巧
1.因鹹蛋和橄欖菜都有較鹹，所以拌肉的時候沒放一點鹽，你也可按你的口味調味；2.攪拌肉末一定要同一方向攪；3.蒸肉的時間視肉餅的多少和厚度而定，我這個有點厚水沸後蒸了15分鐘。
千里飄香谷
