準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
草魚 :
適量 輔料
生抽 :
適量白糖 :
適量五香粉 :
適量料酒 :
適量姜,蔥 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 草魚洗淨後,去頭尾,內臟,切一公分厚,放生抽,白糖,五香粉,料酒,生薑,蔥段,少許鹽,醃製24小時,中間需要翻動。
2. 淹好後,一片一片晾開,12小時翻一次,晾24小時。
3. 平底鍋煎炸,小火炸熟。
4. 這是炸好的草魚段。
5. 鍋底少許油,下薑末蔥花,白糖,香醋,生抽比例2:2:1,一點點五香粉,也可以按照自己喜歡的口味。
6. 將魚塊倒入,小火收幹湯汁。
7. 下酒好菜。