排骨海鮮粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬小排斬成小塊，用清水漂洗3遍。河蝦去蝦鬚蝦線，梭子蟹清水漂3遍。

2. 鍋內放清水燒熱，水未開時下排骨焯去血沫，用清水將排骨再次沖洗。

3. 鍋內清燒開，放梭子蟹大火煮5分鐘。撈起清水洗淨蟹身，切塊備用。珍珠米洗淨備用。香蔥切成蔥花備用。

4. 將鍋洗淨放適量清水，下排骨，倒入料酒、生薑切末和排骨一起煮。

5. 40分鐘後放入珍珠米，攪拌一下，這樣纔不會粘到鍋底。待煮開後開小火，鍋蓋半掩煮20分鐘，中間每隔5分鐘攪拌一次。

6. 待粥至半稠時放入蟹塊，煮5分鐘，再加入河蝦，再煮3分鐘，然後調入鹽和乾貝素，撒上蔥花滴入4滴芝麻油就大功告成了。