我可以做一桌！山西小米蔓越莓蒸蛋糕視頻詳解|沒有烤箱就做不了甜品

山西小米，清水一煮米飄香，小米富含人體所需的豐富營養，多吃更健康。黃小米又稱黎、糜子、夏小米，原產中國北方，山西黃小米綿軟可口，清香撲鼻，且營養豐富，系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

山西小米150g浸泡2小時

第二步

蔓越莓幹15g切碎，備用

第三步

雞蛋4個，蛋清蛋白分離

第四步

小米瀝乾水，放入4個蛋黃，色拉油50g，放入機器，攪拌成細膩的糊狀

第五步

放入蔓越莓幹，攪拌均勻，備用

第六步

蛋清中擠入少許鮮檸檬汁，分3次加入細砂糖45g，均勻打發至乾性發泡

第七步

電飯煲內刷少許油，放入小米糊，表面抹勻

第八步

煮約40分鐘

第九步

小米蔓越莓蒸蛋糕就完成啦！