每到端午糉飄香。端午節必不可少的甜品,自己在家做想吃什麼餡就自己包,好吃又衛生。第一次學習包廣式鹹肉棕,基本成功。和家人分享着。真是幸福感爆棚。這種棕子裏面一定要加五花肉纔好吃,純瘦肉沒那麼香。喜歡吃海鮮的朋友也可以加瑤柱或蝦米,也有人加臘肉和臘腸的。
主料
糯米 :1000輔料
五花肉 :400具體步驟
1.新鮮五花肉
2.切小塊用南乳、鹽、油、糖淹制3-5小時
3.洗乾淨的純糯米
4.去皮綠豆
5.梘水
6.在米里放入梘水和鹽,攪拌均勻
7.準備好的材料:棕葉、綠豆、五花肉、糯米、繩子
8.先放一層米,再放綠豆
9.放兩塊肉,再放一層米
10.成形
11.包好的棕子
12.放入鍋 裏大火煮2個小時
13.棕味飄香
包棕子是少了不梘水的,記得喔