倒篤菜炒野竹筍如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

倒篤菜炒野竹筍是一道製作簡單的家常菜，也是一道十分常見的菜。主要原材料爲倒篤菜以及野竹筍。竹筍性溫，味甜，冬天尤爲常見。倒篤菜炒野竹筍富含維生素，營養價值極高，可以補充人體所必須的膳食纖維以及維生素，竹筍被炒得焦黃脆嫩,濃香的汁液包裹在周圍，甜而不膩，讓人垂涎欲滴。

主料

野竹筍 ：400g
倒篤菜 ：100g

輔料

蘑菇精 ：適量
開水 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
黃酒 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.這就是山上採下的野筍

2.筍去殼洗淨，準備倒篤菜和大蒜

3.筍切小段

4.鍋裏油熱後先煸香大蒜

5.放入筍大火翻炒

6.加入黃酒和鹽適量，翻炒均勻

7.放入倒篤菜炒勻

8.倒入開水沒過筍蓋蓋燜8到10分鐘

9.燜好後放蘑菇精炒勻出鍋

烹飪技巧

倒開水的時候需要多一些，蓋蓋一次燜透，中間不要開蓋，要不然會澀口