準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞雜 :
500酸
辣椒 :
50酸豆角 :
100 輔料
油 :
適量鹽 :
適量指天椒 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.酸豆角切好,用水泡一下
2.指天椒切成沫
3.雞雜也切小
4.剝好的大蒜
5.鍋中放點油,把雞雜放進去炒,也放入大蒜一起炒
6.雞雜水份炒幹後,盛起來備用
7.姜沫準備好
8.鍋中放油,把蒜與姜都放進去爆香,同時把指天椒也放進去
9.再把雞雜倒進去炒
10.不停的翻炒
11.加入酸豆角一起炒
12.再加進去酸辣椒
13.然後再不停的翻炒
14.放點鹽調味,就可以盛出來啦
烹飪技巧
炒雞雜時,先要把水份炒幹,並且要用大火爆炒